各種蛋糕、面包、點心以及膨化食品大多含有一種植物奶油香精做配料，以增加口感，成為很多年輕人的最愛。但營養(yǎng)專家指出，長期攝入植物奶油可致動脈硬化，影響兒童發(fā)育。

　　植物奶油也稱作人造奶油或者清化油，它的原理是加熱植物油的時候加入金屬催化劑，然后通過氫氣使業(yè)態(tài)的油脂變成半固體的油脂，人造奶油由于呈固態(tài)，它比業(yè)態(tài)的天然植物油要好保存，價格上又低于天然的動物脂肪，而且保質(zhì)期長，口感也好，因此受到人們的歡迎。

　　記者在河北邢臺、唐山等地實地調(diào)查之后發(fā)現(xiàn)，很多的蛋糕店都用植物奶油制作蛋糕上的鮮艷的花朵，記者到一些超市也發(fā)現(xiàn)，不只是這些蛋糕上有，植物奶油還藏身于巧克力、冰淇淋、奶油餅干、方便面、蛋黃派、咖啡伴侶和奶油面包等等食品中，可以說目前植物奶油已經(jīng)偷偷占領(lǐng)了我們的胃。

　　但是，這些美食背后為人們的健康也是埋下的隱患，它可以導(dǎo)致糖尿病、冠心病、肥胖等疾病高法，長期大量食用這些食品會增加血液的粘稠度和凝聚力，促使血栓和動脈硬化的發(fā)生，增加糖尿病的發(fā)病率，還會影響嬰幼兒和青少年正常的生長發(fā)育。

　　有關(guān)食品專家解釋目前植物奶油是在各種食品中都是大量存在的，對于植物油其實也不要過于的恐慌，偶爾食用是沒有太大的影響的，只要不經(jīng)常大量的攝入就行。

　　要減輕已經(jīng)攝入的這些植物奶油對身體的影響，增加膳食纖維攝入是一種非常好的辦法，膳食纖維可以促進(jìn)腸道的蠕動，促進(jìn)體內(nèi)的廢物的排除，改善腸道內(nèi)的環(huán)境，減少人體對糖、脂肪以及毒素的吸收，膳食纖維在植物性的食物，尤其是一些深色的蔬菜、菌類中含量是非常豐富的，大家可以多食用。