據(jù)《印度時(shí)報(bào)》近日?qǐng)?bào)道，英國《科學(xué)報(bào)告》雜志刊登的一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)，葡萄、紅酒和花生中的化合物有助于防止與衰老有關(guān)的記憶喪失。

    美國得克薩斯農(nóng)工大學(xué)健康科學(xué)中心教授阿肖克·K·謝蒂博士一直從事白藜蘆醇（葡萄、紅酒、花生及一些漿果中的抗氧化劑）的潛在利益研究。他認(rèn)為，白藜蘆醇對(duì)大腦海馬區(qū)非常有益，大腦海馬區(qū)是負(fù)責(zé)記憶、學(xué)習(xí)和情緒的特殊區(qū)域。多項(xiàng)研究一直認(rèn)為，白藜蘆醇有助于預(yù)防心臟病，但是謝蒂博士及其團(tuán)隊(duì)最新研究發(fā)現(xiàn)，白藜蘆醇對(duì)大腦海馬區(qū)也有積極的影響。白藜蘆醇甚至對(duì)改善阿爾茨海默?。ㄔ缋闲园V呆）等嚴(yán)重神經(jīng)退化性疾病患者也有一定的幫助。

    紅葡萄酒和花生搭配能保護(hù)心臟

    花生仁中含有人體必需的多種氨基酸。還含有豐富的脂肪、卵磷脂、維生素A、維生素B、維生素E、維生素K，以及鈣、磷、鐵等元素。經(jīng)常食用花生能夠起到滋補(bǔ)益壽作用?；ㄉ?yàn)闋I養(yǎng)價(jià)值極高，也被稱為“植物肉。”民間有諺語這樣說：常吃花生能養(yǎng)生，吃了花生不想葷?；ㄉ写罅康牡鞍踪|(zhì)、脂肪、葉酸、膳食纖維、精氨酸和維生素c等,有降低膽固醇的作用，有助于防治動(dòng)脈硬化、高血壓和冠心病。

    葡萄酒是由葡萄發(fā)酵酸制而成的，味道醇美，營養(yǎng)豐富。葡萄灑中含有文章來源于中國紅酒網(wǎng)的抗氧化成分和豐富的酚類化合物，可防止動(dòng)脈硬化和血小板凝結(jié)，保護(hù)并維持心腦血管系統(tǒng)的正常生理功能.有保護(hù)心臟、防止中風(fēng)的作用。因此。二者相配能夠起到暢通血管、預(yù)防血栓、防治冠心病等作用。

    花生可以作為喝紅葡萄酒時(shí)的佐餐小食。但要注意的是，花生發(fā)生霉變后會(huì)產(chǎn)生大最的致癌物質(zhì)—黃曲霉素，所以霉變的花生千萬不要吃;紅葡萄酒雖好也應(yīng)適量，以每次50-100毫升為宜，每天不宜超過200毫升，并且糖尿病和嚴(yán)重潰瘍病感者不要飲用葡萄酒。