秋分:鳴蟬未絕桂花飄香

來源:仲景健康網(wǎng)發(fā)布時間:2016/09/21
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返照斜初徹,浮云薄未歸。
江虹明遠(yuǎn)飲,峽雨落馀飛。
鳧雁終高去,熊羆覺自肥。
秋分客尚在,竹露夕微微
                                      ——《晚晴》杜甫

秋分

    我國古籍《春秋繁露·陰陽出入上下篇》中說:“秋分者,陰陽相半也,故晝夜均而寒暑平?!?秋分,“分”即為“半”。我國古代將秋分分為三候:“一候雷始收聲;二候蟄蟲坯戶;三候水始涸”。古人認(rèn)為雷是因為陽氣盛而發(fā)聲,秋分后陰氣開始旺盛,所以不再打雷了。

一場秋雨一場寒

    “一場秋雨一場寒,十場秋雨穿上棉?!边@句氣象諺語表示,秋季是由夏到冬的過渡季節(jié),在江淮地區(qū)的秋季則常常是冷暖氣團交匯輻合的地區(qū),每當(dāng)北方冷空氣南下,并在江淮一帶與暖氣團產(chǎn)生交匯,就會帶來一場秋雨、一陣秋風(fēng),造成一次降溫。氣溫也將變得一次比一次低,十場秋雨過后,大約就是秋盡冬始了,人們就要穿上棉衣防寒了。

節(jié)氣|習(xí)俗

    1. 秋祭月秋分曾是傳統(tǒng)的“祭月節(jié)”。現(xiàn)在的中秋節(jié)則是由傳統(tǒng)的“祭月節(jié)”而來。據(jù)考證,最初“祭月節(jié)”是定在“秋分”這一天,不過由于這一天在農(nóng)歷八月里的日子每年不同,不一定都有圓月。而祭月無月則是大煞風(fēng)景的。所以,后來就將“祭月節(jié)”由“秋分”調(diào)至中秋。北京的“月壇”就是明嘉靖年間為皇家祭月修造的。北京祭月還有一個特別的風(fēng)俗,就是“惟供月時,男子多不叩拜”,此即民諺所說“男不拜月”。
    2. 吃秋菜在嶺南地區(qū),昔日四邑(現(xiàn)在加上鶴山為五邑)的開平蒼城鎮(zhèn)的謝姓,有個不成節(jié)的習(xí)俗,叫做“秋分吃秋菜”。“秋菜”是一種野莧菜,鄉(xiāng)人稱之為“秋碧蒿”。逢秋分那天,全村人都去采摘秋菜。在田野中搜尋時,多見是嫩綠的,細(xì)細(xì)棵,約有巴掌那樣長短。采回的秋菜一般家里與魚片“滾湯”,名曰“秋湯”。有順口溜道:“秋湯灌臟,洗滌肝腸。闔家老少,平安健康。”一年自秋,人們祈求的還是家宅安寧,身壯力健。
    3. 拜神秋分前后的民俗節(jié)日有二月十五日開漳圣王誕辰:開漳圣王又稱“陳圣王”,為唐代武進士陳元光,對漳洲有功,死后成為漳洲守護神。二月十九日觀世音菩薩誕辰,每逢誕辰,信徒多茹素齊,前往各觀音寺廟祭拜。
    4. 粘雀子嘴秋分這一天農(nóng)民都按習(xí)俗放假,每家都要吃湯圓,而且還要把不用包心的湯圓十多個或二三十個煮好,用細(xì)竹叉扦著置于室外田邊地坎,名曰粘雀子嘴,免得雀子來破壞莊稼。湯圓多以糯米為主原料和其他一些配料制成,糯米性溫,味甘,所加配料亦往往是高糖分、高熱量之物,在春寒季節(jié)少量食用有助于補充身體熱能,補虛調(diào)血、升陽健脾。

節(jié)氣|養(yǎng)生

    進入秋分之后,一場秋雨一場涼,氣溫逐漸下降,更容易出現(xiàn)各種疾病的困擾,那么秋分時節(jié)該如何養(yǎng)生呢?
    1. 起居調(diào)養(yǎng)秋分過后,氣候干燥,要注意保持室內(nèi)空氣流通,及時添衣,切勿盲目貪涼。睡眠上也應(yīng)注意迎合時宜,秋分后,天亮得晚、黑得早,可適當(dāng)多睡會,早睡晚起。此外,預(yù)防腹瀉,還應(yīng)從根本上注意個人衛(wèi)生,以防病從口入。
    2. 飲食調(diào)養(yǎng)秋分時節(jié),在飲食調(diào)養(yǎng)上,中醫(yī)從陰陽平衡方面作為出發(fā)點,將飲食分為宜與忌。不同的人有其不同的宜忌,痰濕體質(zhì)的人應(yīng)忌食油膩;木火體質(zhì)者應(yīng)忌食辛辣;有皮膚病、哮喘的人應(yīng)忌海產(chǎn)品;胃寒的人應(yīng)忌食生冷食物等。
    3. 運動調(diào)養(yǎng)秋分要想保持機體的陰陽平衡,首先要防止外界邪氣的侵襲。秋季天氣干燥,主要外邪為燥邪。要防止涼燥,就得堅持鍛煉身體,增強體質(zhì),提高抗病能力。秋季鍛煉,重在益肺潤燥,如練吐納功、叩齒咽津潤燥功。
    4. 精神調(diào)養(yǎng)秋分精神調(diào)養(yǎng)最主要的是培養(yǎng)樂觀情緒,保持神志安寧,避肅殺之氣,收斂神氣,適應(yīng)秋天平容之氣??蛇x擇我國古代民間九九重陽登高觀景之習(xí)俗,登高遠(yuǎn)眺,可使人心曠神怡,所有不良情緒頓然消散,這是調(diào)節(jié)精神的良方。

節(jié)氣|食譜

    【油醬毛蟹】秋季佳品,蟹殼鮮紅,味醇美鮮香。具有益陰補髓,清熱散瘀的功效。原料:河蟹500克(海蟹亦可),姜、蔥、醋、醬油、白糖、干面粉、味精、黃酒、淀粉、食油各適量。
    做法:1. 將蟹清洗干凈,斬去尖爪,蟹肚朝上齊正中斬成兩半,挖去蟹鰓,蟹肚被斬剖處摸上干面粉。2. 將鍋燒熱,放油滑鍋燒至五成熟,將蟹(摸面粉的一面朝下)入鍋煎炸,待蟹呈黃色后,翻身再炸,使蟹四面受熱均勻。3. 至蟹殼發(fā)紅時,加入蔥姜末、黃酒、醋、醬油、白糖、清水、燒八分鐘左右至蟹肉全部熟透后,收濃湯汁,入味精,再用水淀粉勾芡,淋上少量明油出鍋即可。

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