給孩子做飯總擔(dān)心蛋白質(zhì)不夠，影響孩子長身體，很多媽媽就會增加肉的比重，但是肉肉雖好也不能多吃。其實(shí)有很多素食也能夠提供蛋白質(zhì)。一起來了解一下~

豆制品

黃豆及其制品為代表，一直是營養(yǎng)學(xué)家推崇的健康食物。黃豆的蛋白質(zhì)含量達(dá)35％，所含不飽和脂肪酸比例更高，且不含膽固醇，可以彌補(bǔ)肉中飽和脂肪和膽固醇過多的缺點(diǎn)。

此外，黃豆中還含有多種有益健康的成分，如大豆異黃酮、植物固醇、大豆低聚糖、磷脂等，這些都是肉中沒有的。

說吃豆子沒有肉肉好吃的，你是小看中華傳統(tǒng)美食嗎？豆腐、豆腐絲、豆腐干、豆腐皮、豆?jié){、豆腐腦、腐竹等豐富的豆制品不僅能滿足營養(yǎng)需求，口感也很豐富。

全谷物

不常吃的谷物比如糙米、紅米、紫米、小米等，蛋白質(zhì)含量高的同時富含纖維素、礦物質(zhì)、B族維生素。

家長們在做飯、煲粥時可以多樣選擇，不建議只選擇一樣，比如糙米，畢竟純糙米的口感并不好，會影響寶寶對食物的好感。

溫馨提示：素食的做法也要遵循少油少鹽的原則，谷物雜糧在煲粥的時候也盡量少放糖，避免糖攝入過多。素食雖然相比肉類脂肪含量較低，也不能不分多少地吃哦~推薦素食并不意味著不讓大家吃肉肉，只有合理搭配才能均衡膳食，促進(jìn)健康~