給孩子做飯總擔(dān)心蛋白質(zhì)不夠,影響孩子長身體,很多媽媽就會增加肉的比重,但是肉肉雖好也不能多吃。其實(shí)有很多素食也能夠提供蛋白質(zhì)。一起來了解一下~
豆制品
黃豆及其制品為代表,一直是營養(yǎng)學(xué)家推崇的健康食物。黃豆的蛋白質(zhì)含量達(dá)35%,所含不飽和脂肪酸比例更高,且不含膽固醇,可以彌補(bǔ)肉中飽和脂肪和膽固醇過多的缺點(diǎn)。
此外,黃豆中還含有多種有益健康的成分,如大豆異黃酮、植物固醇、大豆低聚糖、磷脂等,這些都是肉中沒有的。
說吃豆子沒有肉肉好吃的,你是小看中華傳統(tǒng)美食嗎?豆腐、豆腐絲、豆腐干、豆腐皮、豆?jié){、豆腐腦、腐竹等豐富的豆制品不僅能滿足營養(yǎng)需求,口感也很豐富。
全谷物
不常吃的谷物比如糙米、紅米、紫米、小米等,蛋白質(zhì)含量高的同時富含纖維素、礦物質(zhì)、B族維生素。
家長們在做飯、煲粥時可以多樣選擇,不建議只選擇一樣,比如糙米,畢竟純糙米的口感并不好,會影響寶寶對食物的好感。
溫馨提示:素食的做法也要遵循少油少鹽的原則,谷物雜糧在煲粥的時候也盡量少放糖,避免糖攝入過多。素食雖然相比肉類脂肪含量較低,也不能不分多少地吃哦~推薦素食并不意味著不讓大家吃肉肉,只有合理搭配才能均衡膳食,促進(jìn)健康~