每天以水果作零食，持續(xù)六個月，志愿者體內(nèi)的膽固醇減少近四分之一。減少最多的是低密度脂蛋白膽固醇，這種“壞”膽固醇，會增加心臟或腦部附近形成危及生命的血塊的風(fēng)險。

　　該研究由美國佛羅里達(dá)州立大學(xué)的研究人員完成，研究結(jié)果支持了以前的證據(jù)，蘋果可能對心臟有益，但它同時也表明，蘋果可以減少絕經(jīng)后女性罹患心臟病的風(fēng)險。

　　英國女性約45％會患上心臟疾病或中風(fēng)，它已成為導(dǎo)致絕經(jīng)后女性死亡的最大單一原因。更年期之前，女性似乎有一種抵抗心臟疾病的天然免疫力，患病率只有男性的三分之一。然而50歲以后，發(fā)病率便會急劇增加。

　　研究人員希望通過本研究證實，是否每天吃兩個蘋果，能顯著降低心臟疾病的患病風(fēng)險。

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　　他們招募了160名已度過更年期的女性，其中一半的人每天吃75克干蘋果，相當(dāng)于兩個中等大小的新鮮蘋果。作為對比，另一半志愿者每天吃相同數(shù)量的干梅，看是否有類似的效果。志愿者每三個月都要進(jìn)行一次血液檢查，為期一年。

　　結(jié)果顯示，吃蘋果組的志愿者三個月后的總膽固醇水平降低16％，低密度脂蛋白膽固醇降低9%；六個月后，總膽固醇降低13％，低密度脂蛋白膽固醇水平降低24％。在余下的6個月里，膽固醇水平并沒有進(jìn)一步下降。干梅也能降低膽固醇水平，但效果不如干蘋果。

　　因此，絕經(jīng)后女性只要每天吃兩個中等大小的蘋果，便可以顯著降低膽固醇水平，短短三個月就可以看到效果。