最佳的苦味食物首推苦瓜,不管是涼拌、炒還是煲湯,都能達(dá)到祛火的目的。又如苦蕎,含有黃酮類物質(zhì),其主要成分為蘆丁,具有降低毛細(xì)血管脆性,改善微循環(huán)的作用,在臨床上主要用于糖尿病、高血壓的輔助治療,被譽(yù)為“五谷之王”、三降食品??嗖怂鍎?duì)白血病的血細(xì)胞脫氧酶有明顯的抑制作用,還可用于防治宮頸癌、直腸癌等癌癥。|
夏季食苦寧心神
一到夏季,寧大媽就容易犯冠心病,每次發(fā)作都很痛苦。一個(gè)偶然的機(jī)會(huì),她去鄰居家閑聊,得知萵筍能緩解冠心病癥狀,就買回來(lái)拌著吃。別說(shuō),還真不錯(cuò),連續(xù)吃了一段時(shí)間后,冠心病癥狀確實(shí)緩解了許多。
曾英分析,長(zhǎng)夏屬心,夏季心火當(dāng)令,心火過(guò)旺而腎氣不足,是心臟病的高發(fā)季節(jié)。另外,夏天天氣炎熱,人容易郁悶氣惱,會(huì)傷及心臟,從而誘發(fā)心臟病。加上夏季人們常貪涼飲冷,腸胃容易受到刺激,出現(xiàn)脾胃失和,食欲下降,嚴(yán)重的還表現(xiàn)為乏力、腹脹、心悸、出汗、失眠、多夢(mèng)、月經(jīng)不調(diào)等癥狀。因此,夏季吃些苦味食物,不僅能緩解由疲勞和煩悶帶來(lái)的不良情緒,恢復(fù)體力,還能祛暑除熱,又可以清心安神、清肺、健脾胃,幫助多個(gè)器官進(jìn)行調(diào)整。祖國(guó)醫(yī)學(xué)自古就有“吃苦度夏”之說(shuō)。其實(shí)不僅僅是夏天,一年四季都可適當(dāng)吃些苦味食物,可入心經(jīng)而降泄心火,心火去而神自安,對(duì)延年益壽大有益處。
夏天心火旺,心病還需心藥治。注重調(diào)節(jié)情志很重要,比如靜心。首先要做到清心寡欲,因?yàn)樾闹猩僖环钟蜕僖恍?,也就不?huì)傷及心臟。
曾英說(shuō),當(dāng)我們心臟虛弱時(shí),要多吃些紅色的蔬果,進(jìn)補(bǔ)些調(diào)養(yǎng)氣血的食物。例如多吃西紅柿、紅辣椒、紅豆、紅棗、花生、紅薯等,進(jìn)補(bǔ)如紅花、熟地、人參等中藥進(jìn)行調(diào)補(bǔ)氣血、強(qiáng)化心臟機(jī)能。
骨病食苦多不宜
一年春末,老梁因腿骨骨折不得不臥床。休養(yǎng)一段時(shí)間后,大夫拆了石膏,讓他下地活動(dòng)活動(dòng),有利康復(fù)。這時(shí)正值酷夏時(shí)節(jié),老梁也變得焦躁不安。其妻聽(tīng)人說(shuō)苦瓜消暑,就特意為老梁做了一道苦瓜炒芹菜。老梁夾起一口菜,感到入口涼滑,鮮香味美,頓時(shí)神清氣爽,不知不覺(jué)就把一盤子菜都吃了下去??此缘孟闾?,妻子第二天又如法炮制,老梁也吃了不少。以后,妻子接連不斷地給老梁做苦瓜菜肴,什么干煸苦瓜、涼拌苦瓜、苦瓜汁、苦瓜蝦仁湯,老梁也都美美地享用。
誰(shuí)知,一段時(shí)間后,老梁本來(lái)已經(jīng)下地活動(dòng)的腿,不知為什么感到又沉又重,一點(diǎn)不聽(tīng)使喚,怎么也邁不開(kāi)步。妻子頓時(shí)嚇壞了,急忙將老梁送進(jìn)了醫(yī)院。大夫給予仔細(xì)檢查,又了解近來(lái)的飲食情況說(shuō),這是因?yàn)檫^(guò)多食用苦味食物所造成的。
曾英說(shuō),吃苦味食物雖可以遠(yuǎn)離上火的煩惱,但苦味食物不可過(guò)食,而且應(yīng)因人而異。中醫(yī)認(rèn)為,苦屬陰,骨也屬陰,氣同則入,所以苦走骨,骨得苦則陰更盛,表現(xiàn)為骨重而行動(dòng)不便。因此,骨病不宜過(guò)食苦。
苦養(yǎng)心,過(guò)苦傷心??嗪畟?,本身脾胃虛寒的人不宜過(guò)食苦味食品,否則容易引起惡心嘔吐、腹瀉等不良后果。同時(shí)苦味之品容易化燥傷陰,損傷人體的陰液,尤其老年人如果平素有形體消瘦、手足心熱、午后低熱、夜間盜汗等陰虛體質(zhì)的表現(xiàn),要避免過(guò)用清苦降火之品。