驚蟄，一年中的第三個(gè)節(jié)氣。驚蟄一到天氣回暖，春雷始鳴，驚醒蟄伏于地下冬眠的昆蟲(chóng)。驚蟄節(jié)氣的養(yǎng)生，需要根據(jù)自身體質(zhì)差異進(jìn)行合理的的調(diào)養(yǎng)。

驚蟄時(shí)節(jié)氣溫還是普遍偏低和干燥，所以很容易導(dǎo)致上火，在日常的飲食上就要多增加生津潤(rùn)肺的 食物，例如雪梨、銀耳、春筍等。 

驚蟄時(shí)節(jié)早晨霧氣都比較大，很容易引起呼吸系統(tǒng)疾病，由于早上的氣溫還是普遍偏低的，所以要早練的人最好等太陽(yáng)出來(lái)后霧氣消散再外出鍛煉比較好。        

另外，開(kāi)始鍛煉的時(shí)候要適度，不要一下子要求自己的運(yùn)動(dòng)量達(dá)到一個(gè)什么樣的程度，慢慢加強(qiáng)運(yùn)動(dòng)量就好。     

睡前泡熱水腳有很好的保健作用，還能促進(jìn)血液循環(huán)有助于睡眠，睡眠的質(zhì)量高了才能避免“春困 ”，養(yǎng)成睡前泡腳的習(xí)慣益處多。   

驚蟄時(shí)節(jié)，早晚溫差大，陰雨天氣多，乍暖還寒很容易導(dǎo)致感冒和流感，所以要在飲食上合理，日常的保暖也是十分重要的。       

在這個(gè)時(shí)節(jié)里，江南的“倒春寒”現(xiàn)象要一直延續(xù)到驚蟄的最后幾天，而北方的寒冷氣候則時(shí)間還要更長(zhǎng)一些，所以“春捂”在此節(jié)氣中還很重要。尤其是老年人，在此節(jié)氣中不要因天氣變暖而將衣服減得過(guò)少。應(yīng)隨氣候冷暖而適當(dāng)增減衣服。

蓮子銀耳羹

用料：蓮子，干銀耳，冰糖。

做法：

1.將干銀耳與蓮子用清水泡發(fā)２小時(shí)，銀耳揀去老蒂及雜質(zhì)后撕成小朵，然后與泡過(guò)的蓮子一起過(guò)水沖洗干凈，濾干備用。

2.將銀耳、蓮子、冰糖倒入高壓鍋中，加入小半鍋水，蓋上蓋，大火燒上汽后，改小火，燉30分鐘左右。