導讀：二十四節(jié)氣，是古人對一年四季變化的觀察與總結，也是中華民族的智慧結晶?，F(xiàn)在，我們將古老的二十四節(jié)氣融進一碟一味，一時一餐，在一日三餐中對季節(jié)保有敬畏感，將養(yǎng)生健體的理念在日常飲食中傳遞開來。下面我們一起了解節(jié)氣立夏適合吃什么蔬菜。

節(jié)氣立夏適合吃什么蔬菜

1、豌豆

立夏這一天一定要吃豌豆飯，人們在這一天吃豌豆是希望接下來的日子都能夠身體健康，尤其是眼睛要像玩都一樣清澈，而且豌豆中含有豐富的維生素B，對身體好，尤其是適合夏天的時候吃。

2、筍

筍在臨床上有很多應用，比如具有清熱化痰、合胃益氣的效果。臨床上可以幫助患者治療咳嗽、痰多的癥狀。對于熱病咳喘、消熱煩渴的患者來說，具有很好的改善作用。

筍還可以促進胃腸系統(tǒng)的蠕動功能，適合經(jīng)常便秘的患者服用。具有降低血壓，軟化血管的功效，可以預防心血管系統(tǒng)疾病。還能夠提高人體的抗病能力，有效的抑制癌細胞的生長。

3、冬瓜

冬瓜有很好的清熱解暑功效，在炎熱的夏天多吃冬瓜可以起到解暑渴，利尿的作用。而且冬瓜對于腎炎患者或者營養(yǎng)不良患者，孕婦等引起的水腫，是很有效果的。

而且冬瓜中含有多種維生素和人體所必需的微量元素，可以促進人體的身體代謝，它也可以養(yǎng)胃，促進腸胃蠕動，起到減肥的效果，冬瓜還可以抗衰老，保持皮膚光滑，保持身材健美。

4、蒜苗

蒜苗具有醒脾氣，消谷食，行滯氣，暖脾胃，消積、解毒、殺蟲的功效。治療飲食積滯、脘腹冷痛、水腫脹滿、泄瀉。用于感冒、腸炎。

蒜苗具有明顯的降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用，并可防止血栓的形成。蒜苗能保護肝臟，有效預防流感，腸炎等因環(huán)境污染引起的疾病。還有助于胃酸的分泌和食物的消化。還具有順氣降逆，行氣寬中，去脂降壓的功效。

5、豌豆苗

豌豆苗含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、b族維生素、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鈣、鉀、鈉、硒、磷等多種微量元素，有利于人體健康的需要，并具有助消化、利尿、止瀉、消腫止痛的作用。

豌豆苗含有膳食纖維，促進腸蠕動，具有防治便秘的作用。豌豆苗含有赤霉素和植物凝素，具有抗菌消炎的功效。豌豆苗含有鉀元素，高血壓人群經(jīng)常食用有降壓的作用。豌豆苗還有消除皮膚油脂，防止皮膚曬黑的功效。