干燥的藥材切成飲片必須經(jīng)水處理過程，目的是使藥材吸收一定的水分，使質(zhì)地由硬變軟，以便于切制。凡以水處理的藥材，須先經(jīng)過凈制程序和水處理洗凈泥沙，再根據(jù)藥材的質(zhì)地、種類和季節(jié)等情況，靈活選用，并要嚴(yán)格控制水量、溫度和時(shí)間，采取適當(dāng)?shù)姆椒ㄊ蛊滠浕m中。芳香類、質(zhì)地疏松、柔軟、粉末多的藥材不宜水處理。

　　水處理的目的主要為：①潔凈藥物，除去泥砂雜質(zhì)；②調(diào)整或緩和藥性，降低毒性；③軟化藥材，便于切制飲片。

　　常用水處理的方法，有淋法、洗法、泡法、漂法、潤法等。明代的陳嘉謨在《本草蒙筌》中有”水制三；漬、泡、洗也”的闡述。潤法，是中藥傳統(tǒng)加工炮制方法之一。俗話說“切藥三分巧、潤藥七分工”，又有“三分浸泡，七分潤悶”的經(jīng)驗(yàn)之談。潤法是否得當(dāng)，直接影響藥品質(zhì)量和醫(yī)療效果，只有選擇適宜的潤法，飲片質(zhì)量才有保證，才能發(fā)揮中藥飲片在臨床醫(yī)療上的應(yīng)用效能。為了保證飲片質(zhì)量，必須根據(jù)中藥的品種特性，氣候條件等選用不同的潤法，達(dá)到純凈藥物，潤而適中。不宜用水者，盡可采用淋潤、洗潤、砂潤、露潤或加熱軟化等處理，以利達(dá)到藥效無損而又利于軟化切制。傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)認(rèn)為：飲片質(zhì)量的優(yōu)劣，是以中藥飲片的色澤、氣味、形態(tài)及規(guī)格等為標(biāo)志的。色澤的差異，就意味著飲片的浸潤失宜，如白芍傷水，切出的飲片呈涼帽狀，表皮不光潔；山藥多低溫浸泡，溫度高會引起生涎，變紅；桂枝的藥用部位主要是皮，傷水會導(dǎo)致皮脫落，失去藥效；栝樓殼本含糖分，質(zhì)地柔軟，傷水黏液易溶，影響出品率。所以只有掌握潤藥適度，才能切制出符合規(guī)格的飲片。在選用潤藥方法上必須考慮到藥材的特性而靈活運(yùn)用。潤的方法多樣，常用的有淋洗潤（搶水洗）、河砂潤、露潮潤，蒸或烘烤軟化方法等。潤藥的輔料大多以清水為主，部分藥物需利用液體輔料（酒醋、鹽水、糖水、姜汁、米泔水、藥物汁）等，輔料用來配合臨床擴(kuò)大用藥品種、產(chǎn)生新作用、發(fā)揮更好藥效。某些輔料（姜汁、明礬水、石灰等）是用來抑制藥物的毒性和副作用，使其安全用于臨床。

　　潤法的優(yōu)點(diǎn)，一是有效成分損失少，二是飲片顏色鮮艷，三是使水分均勻，飲片平坦整齊。很少有炸心、翹片、掉邊、碎片等現(xiàn)象。

　　浸潤工藝是飲片生產(chǎn)的重要環(huán)節(jié)。但是傳統(tǒng)浸潤方法存在著外觀質(zhì)量不穩(wěn)定、有效成分大量流失、切制損耗大、費(fèi)時(shí)費(fèi)水等問題?！叭櫋惫に嚢殃P(guān)鍵的工藝技術(shù)、設(shè)備及質(zhì)量從工業(yè)化的角度進(jìn)行工程學(xué)的系統(tǒng)研究，采用回轉(zhuǎn)式藥材浸潤罐進(jìn)行中藥飲片生產(chǎn)，達(dá)到“少泡多潤，藥透水盡”最佳要求，并在動態(tài)下滿足多種中藥材加壓、減壓、加熱及常壓、常溫等要求。