摘　要　對影響銀杏葉有效成分的有關因素進行了綜述，認為主要因素為產(chǎn)地、樹齡、雌雄、采葉時間、采葉部位及加工方式的不同。另外，品種的影響也是亟待研究的一個問題。對歷年來文獻報道中存在的相互矛盾的問題進行了分析探討。

　　銀杏Ginkgo biloba L.又名白果、公孫樹，為高大落葉喬木，是最古老的中生代的孑遺樹種之一，主產(chǎn)我國。據(jù)《本草綱目》記載，銀杏具有斂肺平喘、止遺尿、白帶的作用。銀杏葉中的主要有效成分為黃酮和內(nèi)酯類化合物。銀杏葉黃酮類成分具有擴張冠狀動脈血管，增加血流量，改善腦營養(yǎng)及抗菌作用，并在臨床、保健方面得到廣泛應用；近年來銀杏內(nèi)酯的藥理作用研究也十分活躍，因其具有血小板活化因子(PAF)的拮抗作用而引起醫(yī)療行業(yè)的極大興趣。對此，國內(nèi)外已有很多報道^{［1，2］}。由于目前全球?qū)︺y杏葉的需求量日益增多，國內(nèi)外都在努力發(fā)展葉用銀杏種植園，因此，如何優(yōu)化銀杏葉資源、提供優(yōu)質(zhì)銀杏葉就成了非常重要的普遍性問題。銀杏葉的品質(zhì)受各種因素的影響，其中有效成分含量不同，其質(zhì)量也會有很大的變化。目前黃酮類成分的含量測定方法已很成熟^{［3，4］}，內(nèi)酯類成分的含量測定方法也趨于完善^{［5，6］}，為銀杏葉內(nèi)在質(zhì)量的品質(zhì)評價提供了客觀依據(jù)。筆者對影響銀杏葉有效成分的有關因素進行了綜合分析，以期對銀杏葉的資源優(yōu)化及質(zhì)量規(guī)范化提供參考依據(jù)。

　　1　不同產(chǎn)地、品種的影響

　　銀杏在我國分布廣泛，除黑龍江、吉林、內(nèi)蒙古、青海、西藏、海南省尚未見銀杏分布外，其余各地均有分布和種植。目前江蘇、山東、廣西等省已大面積發(fā)展了葉用銀杏種植園，這對提高銀杏葉質(zhì)量是有益的。但由于各產(chǎn)地的地理、氣候、土壤等生態(tài)條件的差異，對銀杏葉有效成分也有較大的影響。如莊向平等^［7］測定了浙江杭州、臨安、天目山等地區(qū)的銀杏葉總黃酮含量，其范圍為2.5％～3.8％，可以看出雖是同省內(nèi)的不同產(chǎn)區(qū)，但總黃酮的含量仍有較大的變化。池靜端等^［8］用HPLC法測定了北京、廣東、浙江、河北、陜西等地銀杏葉中槲皮素(quercetin)、異鼠李素(isorhamnetin)、白果黃素(bilobetin)、山柰酚(kaempferol)、銀杏黃素(ginkgrtin)和西阿多黃素(sciadopitysin)等6種黃酮成分的含量，結(jié)果表明：含量差異可達4倍以上，其中廣東南雄產(chǎn)的銀杏葉6種黃酮總含量最高，作者認為這可能與亞熱帶地理環(huán)境有關。虞杏英等^［9］測定了浙江省不同地區(qū)的銀杏葉內(nèi)酯B的含量變化，結(jié)果表明不同地區(qū)生長的同一時期采收的銀杏葉內(nèi)酯B的含量可相差1倍左右。

　　銀杏種以下的分類學研究一直是國內(nèi)外的植物學家、林學家研究的重要內(nèi)容。曾勉先生1935年在浙江諸暨縣作了銀杏調(diào)查后，認為以種子大小、形態(tài)等性狀，按栽培植物命名法規(guī)可分為3個變種^［10］；將銀杏分為兩種類型，但沒有對這兩種類型進行拉丁文標注。1960年曾勉調(diào)查江蘇太湖洞庭山的銀杏品種，以洞庭皇、大佛手、家佛指命名了3 個品種，從而奠定了我國銀杏品種劃分的系統(tǒng)基礎。1993中國林業(yè)出版社出版的《中國果樹志.銀杏卷》記載我國各地已經(jīng)應用的有46個品種。在長期的栽培過程中，各地已選育出許多優(yōu)良品種，歸納主要有佛指、梅核和馬玲三大類^［11］。張云躍等^［12］研究了產(chǎn)區(qū)間、家系間、家系內(nèi)單株間銀杏葉化學成分的遺傳變異，結(jié)果表明：產(chǎn)區(qū)間、家系間、家系內(nèi)單株間存在著廣泛的遺傳變異，以黃酮為例，含量最低的家系只有0.45％，含量最高的家系可達1.89％，兩者相差達4.2 倍。以內(nèi)酯為例，含量最低的家系只有0.03％。最高的家系可達0.375％，兩者相差12.5 倍。因此銀杏葉化學成分含量存在著明顯的遺傳差異，顯示出多水平開展遺傳改良的巨大潛力。目前的許多優(yōu)良品種的選育主要是以種子豐產(chǎn)為目的，隨著葉用銀杏資源的廣泛應用，如何開發(fā)高產(chǎn)、質(zhì)優(yōu)的銀杏葉就成為急待解決的一個重要問題。

　　2　不同采葉時間的影響

　　范可武^［13］等用HPLC法測定了北京沙河鎮(zhèn)的同一顆銀杏樹同一枝條葉的4～11月份的3 種主要黃酮含量，并換算出總黃酮含量，結(jié)果表明總黃酮含量有季節(jié)性變化，其中4月份的含量最高。這一結(jié)果與Lobstein^［14］的報道結(jié)果相一致。其中黃酮苷元在4，5，7月是以山柰酚為主，其它時期是以槲皮素為主，而異鼠李素比例一直很小。張秀全等^{［15，16］}用比色法測定了5～6月份的銀杏葉總黃酮含量，結(jié)果是含量呈上升趨勢，其中9月份的含量最高，而10月份含量又下降，認為采葉應在秋季與采果同時為宜。該結(jié)果與尚順昌等^{［17，18］}測定的結(jié)果相一致。

　　虞杏英等^［9］用HPLC法測定了不同采收季節(jié)的銀杏葉中內(nèi)酯B的含量，結(jié)果春季含量最低，為0.02％，以后逐漸增高，秋季前最高為0.1％～0.25％，10月末葉子發(fā)黃，內(nèi)酯含量迅速下降。其結(jié)果與蔣明廉^［18］測定的結(jié)果一致。法國學者Flesch等^［19］連續(xù)3 年對同批1～3年生銀杏葉中內(nèi)酯含量逐一測定，結(jié)果含量不因苗齡變化，3年間平均值恒定，但一個生長期內(nèi)表現(xiàn)出春到夏逐步增高，后隨葉的衰老含量又下降的變化。

　　3　不同樹齡、雌雄的影響

　　吳紅菱^［16］等測定了銀杏老樹和幼樹葉總黃酮含量，結(jié)果表明幼樹葉的總黃酮含量明顯高于老樹葉；番福生^［20］報道了江蘇產(chǎn)區(qū)1～5年樹齡的實生銀杏和嫁接銀杏的黃酮含量變化，隨著樹齡增長，黃酮含量逐年下降，而嫁接銀杏由于接穗樹齡大，黃酮含量最低。

　　池靜端^［8］等對北京地產(chǎn)數(shù)種銀杏雌雄樹6種黃酮測定結(jié)果表明，雌樹的6種黃酮總量高于雄樹。陳秀珍^［21］用分光光度法測定了廣西產(chǎn)銀杏葉結(jié)果株與不結(jié)果株總黃酮含量，結(jié)果是前者含量高，在嫩葉時不明顯，8月份以后比較明顯，兩者結(jié)果一致。

　　4　不同采葉部位、不同加工方法的影響

　　研究表明，銀杏葉的黃酮含量高于其它器官，但葉片的含量高于葉柄，同一棵樹不同部位的葉的黃酮含量也有差異，在6月份采的同一枝條上、中、下部位葉的黃酮含量是上部最高^［22］。

　　雖然有報道^［17］新鮮葉和干葉的黃酮含量未見顯著差異，但是采集鮮葉的干燥方式對有效成分含量是有影響的，我國目前大多產(chǎn)地主要采用曬干和人工干燥兩種方式，以人工干燥方式加工的銀杏葉質(zhì)量好。虞杏英等^［9］報道了綠葉采收后未及時干燥，部分發(fā)霉或干燥時長時間受陽光照射的樣品內(nèi)酯B含量偏低，認為銀杏葉收獲后要及時通風干燥。

　　5　討論

　　銀杏葉的有效成分受其不同來源的影響，其中影響黃酮類成分的主要因素為產(chǎn)地、采葉時間、樹齡、雌雄、采葉部位、及加工方式的不同；影響內(nèi)酯類成分的主要因素為產(chǎn)地、采葉時間、加工方式的不同。另外，品種的影響也是有待探討的一個問題。

　　5.1　銀杏是單科單屬單種植物，在我國的栽培已有上千年的歷史，形成了許多品種，但目前的許多優(yōu)良品種的選育主要是以產(chǎn)種子為目的，對于不同品種的有效成分含量變化研究，目前還沒有見到報道。從以上研究的結(jié)果表明，銀杏葉化學成分存在著顯著的遺傳差異，這種遺傳多樣性顯示出多水平開展遺傳改良的巨大潛力。隨著葉用銀杏資源的廣泛應用，開發(fā)高產(chǎn)、質(zhì)優(yōu)的銀杏葉是很有必要的。銀杏葉的藥用價值在于其有效成分，因此，如何選育有效成分含量高的優(yōu)良品種就成為需要深入研究的一個重要問題。

　　5.2　在銀杏的栽培方面，壯苗培育方法分播種、扦插、分蘗、嫁接和組織培養(yǎng)等方法。其中以播種育苗的方法應用最廣泛，但是播種的方法是最難保證遺傳穩(wěn)定的一種育苗方法，因為人們還很難控制父本的一致性，其結(jié)果是造成家系內(nèi)單株間遺傳特征的重大差異，因此單株間的有效成分含量也會有差異。而采用無性繁殖的方法則可以保持遺傳的一致性，因此，應首選無性繁殖的方法建立高質(zhì)量的葉用銀杏種植園。

　　目前國外有關銀杏葉化學成分含量的報道有一些還存在著很大矛盾，這是由于含量受遺傳的、非遺傳的和環(huán)境的多種因素影響。由以上結(jié)果看，不同采集時間的黃酮類成分含量有報道為9月份最高，也有報道為4月份最高，這種矛盾的存在，除各自測定方法的準確度系統(tǒng)誤差外，是否與各測定樣品來源的生態(tài)環(huán)境及品種、樹齡、雌雄等因素有關，任何隨機采樣分析的結(jié)果都只有相對的正確性。這些問題還需做進一步的分析研究。

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